Figaro Vin, secțiune a prestigiosului cotidian francez, publică un articol scris de Alicia Dorey pe această temă: Se schimbă gustul vinului odată cu vîrsta? Răspunsul este da. Și autoarea enumeră patru factori care contribuie la asta. Primul este factorul fiziologic, papilele gustative, care la tinerețe se situează între 7000 și 9000, se pierd, încet, dar… Continue reading Se schimbă gustul vinului odată cu vîrsta?
Author: Ioan T. Morar
Care sînt cele 18 “crus classés de Provence”
Pentru cei obișnuiți cu vinurile franțuzești, “crus classés” evocă, în general zona Bordeaux, cu celebrele sale “Grand Cru”. Există, însă, și în Provence cîteva podgorii care au avut șansa ca, în 1955, să fie onorate cu distincția Cru Classé. La început au fost 23, dar cinci au dispărut între timp. Trebuie subliniat că această distincție… Continue reading Care sînt cele 18 “crus classés de Provence”
Primul vin nu se uită: cazul lui Jimmy Butler
Citesc în Le Figaro Vin un articol despre marele baschetbalist Jimmy Butler și despre fabuloasa sa cavă de vinuri, în jur de 20.000 de sticle. În fotografia de deschidere are În mînă o sticlă de Mouton Rotschild din 1973, cu eticheta desenată de PIcasso (Prestigioasa casă de vinuri invită în fiecare an un alt artist… Continue reading Primul vin nu se uită: cazul lui Jimmy Butler
Strugurii Libertății și un fluierat în biserică
Căutam un vin bun, nu genial, pentru desfăcut în seara asta și cum am trecut pe lîngă Monoprix am intrat să aleg unul. Sînt un cititor de etichete, chiar dacă voi cumpăra un singur vin, citesc toate etichetele…Unele mă amuză, altele nu-mi spun nimic. Nu mis e adresează mie. Am fost tentat de mai… Continue reading Strugurii Libertății și un fluierat în biserică
Un vin foarte vechi, o experiență ratată
Aseară am fost invitat la un grătar “informal” la prietenul meu Tavi, Chef de Cuisine talentat, ardelean din Cisnădie. Un grătar stropit nu cu bere, ci cu vin. Că doar trăim în patria vinului și sub-patria rosé-ului Era acolo și Adrian, care lucrează la reparat Yachturi, apoi tatăl lui Tavi și o familie de pensionari… Continue reading Un vin foarte vechi, o experiență ratată
La Viile lui Michel Blanc, lîngă Ridley Scott și John Malkovich (degustarea)
De cînd am aflat că Michel Blanc, director al Sindicatului producătorilor din Châteauneuf-du-Pape, cu care sînt mîndru să fiu prieten, a “pornit” o podgorie, sub numele Arnia (care înseamnă în italiană stup), în Luberon, lîngă Bonnieux, mi-am propus să-l vizitez. Adică de vreo patru ani încoace tot mă pregăteam de vizită. Nu s-a ivit ocazia… Continue reading La Viile lui Michel Blanc, lîngă Ridley Scott și John Malkovich (degustarea)
Un exercițiu de admirație: Cătălin Păduraru
Nu cred că există făptură omenească mai tristă pe această lume decît cel care nu admiră pe nimeni. M-a ferit Cel de Sus de așa ceva. Am admirat și admir zeci de oameni și cred că dacă-i admiri pe cei buni, și tu devii mai bun. Pe 24 mai, anul acesta, am fost invitat de… Continue reading Un exercițiu de admirație: Cătălin Păduraru
Un vin din două vinuri
Bine ne-am regăsit! Nu, nu am părăsit blogul, nu l-am abandonat, pur și simplu am petrecut cîteva perioade grele și solicitante. Nu mi-am pierdut nici atracția pentru vin, am rămas același pasionat dornic să împărtășească tot ceea ce află despre Podgoria Universală (ca să vorbesc în termeni pretențioși) Vreau să vă vorbesc azi despre un… Continue reading Un vin din două vinuri
Trebuie să ne oprim din a face false “Vinuri Mari”
credit foto Raphaël Reynier, One Wine Prod
Minciuna vinurilor bio
Michel Rolland este unul dintre cei mai cunoscuți specialiști în vin, nu numai în cel franțuzesc, este un adevărat guru care nu se sfiește să discute deschis despre problemele pe care unii le ascund sub preș. În 1979, Michel Rolland a creat un laborator de oenologie care colaborează, astăzi, cu 230 de domenii, în 16… Continue reading Minciuna vinurilor bio